La Ley de Seguridad Alimentaria se promulgó en 2009 y se modificó en 2015 y 2018 respectivamente. La última revisión entró en vigor el 29 de diciembre de 2018.

Hay 154 artículos en total.

Los puntos clave son los siguientes:

1. Aquellos que realicen las siguientes actividades en el territorio de la República Popular China se regirán por esta Ley:

(1) fabricación y operación comercial de alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos;

(2) uso de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos por parte de los fabricantes de alimentos y los operadores comerciales;

(3) almacenamiento y transporte de productos alimenticios; y

(4) gestión de la seguridad de los alimentos, los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos (artículo 2).

El departamento de supervisión y administración de la inocuidad de los alimentos del Consejo de Estado supervisará y administrará las actividades de producción y comercio de alimentos de conformidad con esta Ley y sus funciones prescritas por el Consejo de Estado (artículo 2).

3. Las normas de seguridad alimentaria serán normas de ejecución obligatoria. No se pueden desarrollar normas alimentarias obligatorias distintas de las normas de seguridad alimentaria. Los fabricantes de alimentos y los explotadores de empresas deberán cumplir las normas de seguridad alimentaria (artículo 25).

4. El estado adoptará un sistema de licencias para la producción y el comercio de alimentos. Quienes pretendan dedicarse a la producción o venta de alimentos o los servicios de catering deberán obtener legalmente un permiso. Sin embargo, no se requiere un permiso para la venta de productos agrícolas comestibles (artículo 35).

5. El estado deberá llevar a cabo una estricta supervisión y administración de alimentos especiales como suplementos dietéticos, alimentos preparados para fines médicos especiales y alimentos preparados para lactantes (artículo 74).

6. Los alimentos importados, los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos deberán cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria de China. Los exportadores y empresas de producción en el extranjero se comprometerán a que los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos exportados a China cumplan con esta Ley, otras leyes y reglamentos administrativos pertinentes de China y las normas nacionales de seguridad alimentaria de China, y serán responsables para el contenido de las etiquetas y las instrucciones. (Artículos 92 y 94)

7.Cuando un incidente de seguridad alimentaria que ocurra en el extranjero pueda tener un impacto en China, o se descubra un problema grave de seguridad alimentaria en cualquier alimento, aditivo alimentario o producto relacionado con alimentos importados, el departamento de inspección de entrada y salida y cuarentena del estado deberá , de manera oportuna, tomar medidas de alerta o control de riesgos, y notificar a los departamentos de supervisión y administración de seguridad alimentaria, sanitarios y administrativos agrícolas del Consejo de Estado. Los departamentos que hayan recibido la notificación tomarán oportunamente las medidas correspondientes (artículo 95).