La Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China se promulgó en 2009 y se modificó en 2015, 2018 y 2021, respectivamente. La última revisión entró en vigor el 29 de abril de 2021.

Hay 154 artículos en total. La Ley tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y salvaguardar la salud física y la seguridad de la vida del público.

1. El Estado adoptará un sistema de licencias para la producción y operación de alimentos. Quien se dedique a la producción de alimentos, venta de alimentos y servicios de catering deberá obtener un permiso de conformidad con la ley. Sin embargo, no se requiere un permiso para la venta de productos agrícolas comestibles y la venta de solo alimentos preenvasados. Cuando solo se vendan alimentos preenvasados, se deberá presentar ante la autoridad reguladora de seguridad alimentaria del gobierno de la población local al nivel del condado o por encima del mismo para el registro.

Los operadores de alimentos deben almacenar los alimentos de acuerdo con los requisitos de seguridad alimentaria, verificar el inventario de alimentos con regularidad y limpiar rápidamente los alimentos que se han deteriorado o excedido su vida útil.

3. El Estado establecerá un sistema de retiro de alimentos. Los productores de alimentos, al descubrir que los alimentos producidos por ellos no cumplen con las normas de seguridad alimentaria o si hay evidencia de que los alimentos pueden poner en peligro la salud humana, deberán detener inmediatamente la producción de alimentos, retirar dichos alimentos del mercado, notificar a los productores de alimentos pertinentes, operadores y consumidores, y registre el retiro y la notificación.

4. La Administración Estatal de Inspección de Entradas y Salidas y Cuarentena supervisará y administrará la seguridad de los alimentos de importación y exportación. Los exportadores extranjeros y las empresas de fabricación en el extranjero se asegurarán de que los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos exportados a China cumplan con las disposiciones de esta Ley, otras leyes y reglamentos administrativos pertinentes y los requisitos de las normas de seguridad alimentaria de China, y serán responsable del contenido de las etiquetas y las instrucciones.