La Comisión Nacional de Salud de China exige el fortalecimiento de la gestión de la trazabilidad de los alimentos de la cadena de frío en noviembre de 2020.
El 27 de noviembre de 2020, la Comisión Nacional de Salud emitió la Circular para seguir mejorando la gestión de la trazabilidad de los alimentos en cadena de frío ("la Circular", 关于 进一步 做好 冷链 食品 追溯 管理 工作 的 通知), estableciendo y mejorando el sistema de gestión de la trazabilidad para los alimentos de la cadena de frío, incluidas las plataformas establecidas por el Estado, provincias y empresas. Se centrará en la ganadería, la carne de aves de corral y los productos acuáticos, logrará la trazabilidad de la información de toda la cadena de alimentos clave de la cadena de frío, mejorará las medidas de inspección y prevención de problemas contra personas y mercancías, y establecerá un mecanismo de respuesta rápida y precisa para productos defectuosos. .
En particular, la Circular requiere el fortalecimiento de la gestión de la información. Todas las áreas deberán hacer hincapié en la inspección de los libros de entrada y salida y la demanda de certificados y facturas por parte de los principales fabricantes y operadores de alimentos de la cadena de frío, y guiarán a los fabricantes y operadores pertinentes para que completen y registren con precisión los datos y la información y notifiquen oportunamente los problemas. encontró. Todas las aduanas locales compartirán información relevante sobre la importación y exportación de alimentos clave de la cadena de frío con las autoridades reguladoras del mercado para lograr el intercambio de información y la verificación.
Colaboradores: Yanru Chen 陈彦茹
